特别推荐:重庆美食的6种辣(图)

http://www.hxonl.com 08-02-22 08:57:57 繁体浏览
就成了重庆菜中重量级的调味料。以其为核心,重庆厨子们创出了不少广为人知的菜肴,比如爽口老坛子。调制热菜酸辣味,一般都要用酱油、白醋、胡椒粉、野山椒(含汁水)作为主要调味品,以体现咸酸鲜辣的特点。注意:调制时要做到辣而不燥、酸而不酷,口感醇正。

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责任编辑:段彬
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