组图:湖南特色菜——黑白豆腐

http://www.hxonl.com 08-03-27 11:30:38 繁体浏览

  材料:猪红切块(烫飞水),嫩豆腐切块,韭菜切段,姜片,辣椒。

  调味料:高汤半饭碗,蚝油,生抽,老抽,糖,盐,料酒,麻油,醋,味精,白胡椒粉,太白粉水。

  做法:

  两大匙油烧热,放进姜片、辣椒爆香,注入高汤烧开,放进猪红、豆腐,加蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、盐、味精烧煮5分钟,用太白粉水勾芡,滴麻油、醋,撒胡椒粉拌均即可。

  韭菜用少许油、高汤、盐快速拌炒片刻铺盘底。

责任编辑:段彬
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