| 组图：湖南特色菜——烧鸭腿 |
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http://www.hxonl.com 07-08-18 08:14:01 【繁体浏览
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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！ 原料： 鸭腿2只、姜末100克、葱末50克 调味料： 盐、料酒、生抽、胡椒粉、高汤、鸡精 做法： 1、鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分； 2、炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出； 3、锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟。
责任编辑:段彬 |
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