湖南特色菜:花雕猪手

http://www.hxonl.com 07-06-07 08:49:00 繁体浏览

  材料:猪手(脚)一只,生菜少许,姜片,八角

  制作过程:

  1、猪手斩小块,加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟,待凉后取出,炒锅放油煮溶几粒冰糖,放猪手块翻炒,加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿,放盐,生抽调味。

  2、砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底,再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁,一起吃就不会腻啦。 

责任编辑:段彬
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