在兰州市的西关十字、南关十字等酒楼、饭店云集的地段记者看到，各酒店纷纷打出了年夜饭预订条幅，推出了不同档次的年夜饭标准菜单，有些还醒目地标出了价格、特色、优惠活动等内容。

    今年兰州不少酒店的年夜饭预订率大大超过以前，几家规模较大的酒店包厢在一月初就被预订一空。兰州市市民赵陆说，１月中旬他就开始为年夜饭预订座位，但一连联系了四家都被告知包厢已经订完，他说：“去年我们一家人也是在酒店吃的年夜饭，但根本不用提前订位子，谁知今年年夜饭这么受欢迎。”

    据兰州市卫生监督所工作人员介绍，由于年夜饭菜品丰富、冷热菜兼顾，需求量过大可能造成一些商家为求快而忽视卫生问题，而一旦出现生熟交叉污染，又极易导致食物中毒的发生。

    为确保今年春节“年夜饭”的质量，兰州市卫生监督所对所有提供年夜饭的餐饮店进行了登记备案，加强了原辅料购进的管理。要求预订十桌以上年夜饭的餐馆，必须对“年夜饭”进行留样，每个品种样品留样不少于１００克，冷藏４８小时以上以备检查，严防餐饮单位超负荷承办“年夜饭”。

    兰州市卫生监督部门还提醒消费者，选择提供年夜饭的餐馆时应注意三看：一是看卫生许可证，二是看店堂环境、工作人员卫生状况，三看食谱。

    此外，消费者一定要注意索取发票。如发生食物卫生问题，应注意按照以下要求妥善处理：１、保留剩余食品，使其维持原状；２、收集消费单据、发票等有关证据，如已造成健康问题，应及时就诊，并保存病历卡、检验报告等相关证据；３、一旦发生疑似食物中毒，为避免因时间拖延而导致食物中毒无法认定，应立即向辖区食品药品监督部门投诉，以便得到及时调查。

责任编辑:赵真
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