在夏季人体大量出汗，除了丢失一定数量的钠元素外，还丢失了相当数量的钾。海带中含有丰富的钾元素，暑天不妨做几款海带美食给家人品尝。

　　猪肉海带冻：海带150克加水泡软，捞出切成细丝。带皮猪肉150克洗净，切成小块。海带、猪肉和适量桂皮、八角、茴香一同入锅，用文火煨烂，拣去香料，再加盐调味，盛入盆中，晾凉后放冰箱内冻成肉冻。吃时蘸白糖、醋。

　　海带冬瓜汤：将海带洗净，切成丝备用。将冬瓜去皮，洗净后切成片备用；将紫菜洗净，撕成小片。锅中注入清水1000克，加入冬瓜片、海带丝煮至熟烂，放酱油、盐、味精、料酒调好口味，冲入盛放紫菜的汤盆内，淋上香油即成。

　　海带炖豆腐：将海带100克用温水泡发，洗净切成菱形片。豆腐200克切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，下豆腐、海带，添水适量，烧沸，加盐调味，转文火炖约30分钟即成。

　　海带炖鸭：净鸭1500克，净海带400克。精盐、料酒、味精、姜片、胡椒粉、花椒、大葱末适量。将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。

责任编辑:木碗
作    者:连淑兰