重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司是一个以餐饮连锁经营为主业的民营企业。自1999年开始从事品牌经营至今，“重庆苏大姐老火锅”加盟店已覆盖全国各省、市、自治区，是重庆市餐饮连锁经营发展速度最快、建店数量最多的企业，成为重庆火锅连锁经营的先行者。公司从单一的火锅经营，逐步发展成为集餐饮、培训、加工及其相关产业为一体的综合性企业，形成了较为完善的经营管理体系，并建立了企业技术质量标准、服务质量标准，以及设施完备的培训基地。“苏大姐老火锅”被认定为“重庆市著名商标”、“中国名火锅”“中华餐饮名店”、“中国十佳火锅店”、“全国绿色餐饮企业”，苏大姐火锅培训学校也被指定为重庆火锅调味师培训单位和火锅职业技能资格认定单位。

　　苏大姐，其名苏兴蓉，苏氏火锅创办人苏维章的长女，苏氏火锅传人。解放后，苏老先生响应号召将财产“公私合营”，从此一家十口靠其微薄的收入度日，历尽艰辛。一九五八年进入重庆一家军工企业工作。三十年的工厂生活，没能磨灭她经商的遗传因子。一九八七年，当商业浪潮席卷大地的时候，这个出身商家的女儿毅然离开国营大型企业，做起小本生意来。一九八八年，她用积攒的3000元钱，置4张桌子16张凳子，办起了“苏大姐老火锅”店。

　　历经十余年艰辛，苏大姐老火锅成为十大“重庆名火锅”之一，发展为一家拥有多家直营店，一个培训学校，火锅底料生产基地，覆盖全国几百家连锁店的具有品牌效应的餐饮企业。苏兴蓉现任重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司董事长，重庆市火锅协会常务副会长，重庆市餐饮商会副会长，沙坪坝区政协委员，商会执委等职务。

　　“我的成功之路，就是把苦难熬成财富的过程。”苏兴蓉成功之后不忘身处困境中的下岗工人，举办火锅调料培训班，在帮助下岗工人再就业上效果显著，受到中央电视台等各大媒体关注。二零零零年三月，全国人大副委员长、全国妇联主席彭珮云来渝视察期间，专程到苏大姐火锅店看望苏兴蓉及参加培训的下岗工人，亲笔题写“自强不息，乐于助人”，对苏兴蓉的义举予以赞扬。

责任编辑:刘鸿
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